كل شيء عن البولندية ناليوكا (ليكور أور كورديال)

رونبايلي / جيتي إيماجيس

فما هو ناليوكا؟

في بولندا، يعرف المسكر القديم أو الودي باسم ناليوكا (ناه-ليف-كاه) (نالوكي عند الجمع)، وترجم حرفيا إلى "صبغة". وهي مصنوعة في المقام الأول مع الفواكه والسكر والعسل والدبس والأعشاب والتوابل المخلوطة في الفودكا أو الأرواح تصحيح المعروفة باسم سبيريتوس ريكتيفيكواني. ولكن القهوة، زهرة، العسل، وتوابل محددة نالوكي مثل كاردامونكا (الهيل) موجودة.
أسماء ناليوكي تأتي من نوع المكون الرئيسي المستخدم لإنتاجها أو المدينة التي نشأت فيها.

ناليوكا شعبية سميت بعد بلدة ناليوكا تارنينوك a ، نشأت من بلدة تارنو قرب كراكوف في ماوبولسكا (بولندا الصغرى). انها مصنوعة من سلوبيريز و روبي الأحمر في اللون.
العديد من وصفات هي أسرار حراسة عن كثب، انتقلت من جيل إلى جيل. نوع الروح المستخدمة يجعلها إما ترويض حميدة من حوالي 40 إلى 45٪ الكحول أو تدق الخاص بك الجوارب قبالة أصناف قوية مثل 75٪ الكحول.

- 2>>

البولندية ناليوكي

• أنيوكا - اليانسون
• موريلوكا - المشمش
• بورزيتشكوكا - الكشمش الأسود
• ويونيوكا - الكرز
• إمبيروكا - الزنجبيل
• أورزيكوكا - والنوت < Ślwówka - البرقوق (أقوى، والعنبر-- النسخة الملونة هو ślwowica)
• بيونوكا - الشيح
• كونواليوكال - زنبق الوادي
• جاوكوكا - جونيبر
• جيزينوكا - بلاك بيري
• بيغوكا - كوينس < سيترينوا - الليمون
• كاوكا - القهوة
• بورتروكا - على أساس البيرة
• آداب ناليوكا

ناليوكي هو دائما في حالة سكر من نظارات صغيرة وغالبا ما يقدم بعد وجبة الطعام، في المناسبات الاحتفالية مثل حفلات الزفاف والتعميد.

وينبغي أن يكون ناليوكا سيبيد، لا انسحب أسفل مثل لقطة من الفودكا بحيث الفضائل يمكن أن يكون موضع تقدير. وينبغي أن يسمح لها أن نطيل على اللسان ثم تدور حول الفم مثل الكثير من شأنه أن تفعل مع النبيذ الجيد.

التقاليد ناليوكا

في الأيام القديمة، وإلى حد ما اليوم، كانت ناليوكي من قبل النساء وأحيانا الرجال من الأسر.

تم تخزين كميات كافية من العديد من أنواع مختلفة في الأقبية أو الحظائر لأنه كان تقليد أن كل ضيف ينبغي أن تعامل مع كوب من ميد أو ناليوكا. بالإضافة إلى ذلك، اعتبرت نالوكي أن لها خصائص طبية، كما في الجوز ناليوكا لعلاج مشاكل في المعدة، إلديربيري للحمى والثوم لبناء الحصانة واحد، والنعناع واليانسون لضيق الأمعاء.

ستقوم العائلات بإنتاج وزجاجة من ناليوكا بمناسبة معمودية الطفل ثم تفتح الزجاجات في حفل زفاف الطفل. وكان العرف القديم القديم للفتيات البكرات لجعل ناليوكا الوردية (زنيتشا كريسوا) مع العسل والبابونج والنعناع والقرنفل، وتقديمه للخاطب من اختيارهم.

كيف ناليوكا مصنوع
العلامات التجارية التجارية شعبية من نالوكي هي بابوني وزامبيلان وأنها تميل إلى أن يكون محتوى الكحول أقل من تلك التي تم إنشاؤها في المنزل. وصفات تختلف من منطقة إلى أخرى والعائلة إلى الأسرة ولكن، في الأساس، يتم التعرف على طريقتين.

في الأول، يتم سكب الكحول على الفاكهة أو أي عنصر سوف يتم غرسه ويسمح ل ماسيرات لمدة ستة أسابيع. ثم يتم توتره والسكر، شراب السكر أو نوع من عامل التحلية وأية توابل تضاف، ومرة ​​أخرى، ينضج السائل لعدة أسابيع أخرى.

ويمكن بعد ذلك أن توتر و المعبأة في زجاجات و سكران على الفور أو عقد لتخزين أطول. في الطريقة الثانية، يتم خلط الفاكهة والكحول والسكر معا ويسمح للجلوس لمدة 60 يوما ثم توتر وتعبئتها.